Käsenudeln

2 Zwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

2Pack. Blue Castello oder Aldi Dänischer Blauschimmelkäse

400ml Sahne ( Milch)

600ml Brühe

1Tasse Tiefkühlerbsen

500g Penne

2 El Olivenöl

2 Tl Zucker

Balsamico

Salz

Schwarzer Pfeffer

Muskat

Soßentopf nicht zu klein wählen, da die Nudeln hinterher hinzugefügt werden.

Käse und Knoblauch grob hacken---- in Olivenöl gut anbraten----mit der Brühe ablöschen----Sahne hinzufügen---kleingeschnittenen Käse dazugeben----parallel Nudeln kochen----Soße pfeffern, salzen----- Zucker dazu---- mit Zauberstab pürieren-----Erbsen dazugeben----- Soße einige Minuten leicht köcheln lassen---- Muskat dazu-----evtl. etwas binden----- Nudeln abgießen----gut abtropfen lassen (nicht abschrecken!)---- in den Topf mit der Soße geben ------ durchrühren------ servieren.

Rezept von Thomas Hellbach

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