Gänsebraten

1große frische Gans

2 große Boskopf Äpfel

Salz, Pfeffer ,wilder Majoran

Die Gans von außen und innen waschen;

evtl. restliche Federn entfernen.

Die Gans von innen mit Salz ,Pfeffer und Majoran würzen.

Äpfel hinein füllen und mit einem Spieß zu stecken.

Die Flügel abtrennen in den Bräter legen;

die Gans nun darauf legen,2 ½ l Wasser dazu.

Mit geschlossenem Deckel in der Bratröhre bei mittlerer Hitze braten;

ab und zu begießen. Je nach Größe der Gans bis zu 4Std. braten.

Zum bräunen den Deckel abnehmen und auf Grillen stellen weiterhin etwas begießen.

Vom Grundrezept abweichend kann man einen Teil des Wassers durch Orangensaft und Rotwein ersetzen.