Kartoffelklöße
Ca 10 Klöße
Zutaten :
1100 gr. Kartoffeln ( kalt mit Schale gewogen )
250gr. Kartoffelmehl
1 Ei
Salz
Kartoffeln mit Schale zu Pellkartoffeln Kochen, pellen und kalt werden lassen. Kalt durch eine Presse pressen.
Die Kartoffelmasse mit etwas Salz, Ei und Kartoffelmehl vermengen. Jetzt mit angefeuchteten Händen die Klöße formen. Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Klöße in kochende Wasser geben und sobald diese an der Oberfläche schwimmen die Temperatur auf die kleinstmögliche Einstellung stellen. Jetzt müssen die Klöße nur noch 10 Minuten ziehen. Fertig!
Impressum und sonstige Bestimmungen
Copyright © 2007 Thomas Hellbach, Jägerstraße 47/47166 Duisburg-Hamborn