Rezept für etwa 8 -10 Knödel

10 Geschnittene Semmeln( Knödelbrot )

in eine große Schüssel geben

3-4 Eier

darüber geben

1 gute Priese Salz

hinzufügen

etwas Petersilie

fein hacken und dazugeben

0,4 L. Milch

erwärmen

1 große Zwiebel

würfeln und in

Butter

goldbraun rösten

Zwiebeln mit Butter und die Milch im warmen Zustand über das Knödelbrot schütten.

Mit der Hand sofort untermengen, dabei gut durch die Finger drücken, dabei

1-3 EL Mehl ,

je nach Bedarf hinzufügen.

Ein großes Holzbrett mit etwas Mehl

bestreuen, mit feuchten Händen ca. 8 Knödel formen und auf das Holzbrett legen.

Knödel leicht mit

 wenig Mehl

 bestreuen und etwas liegen lassen.

Einen sehr breiten Topf mit reichlich Salzwasser

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