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Palmnuss-Sauce
Abenkwain
- in
kleine Wuerfel geschnittenes zartes Rindfleisch: 1 Kilogramm
- Salz
nach Geschmack
- Chili
- grosse,
feingehackte Zwiebel: 1
- grosse,
in kleine Stuecke geschnittene Tomaten: 2
- Wasser:
0.75 Liter
- geraeucherter
Fisch: 400 Gramm
- Bruehwuerfel:
1
- Palmnss-Creme:
500 Gramm
Rindfleisch waschen und in einen grossen Topf legen. Salz, Pfeffer,
Zwiebel, Tomaten und Wasser dageben. Topf zudecken und ca. 30-40 min kochen.
Danach den Fisch, zerstossenen Bruehwuerfel, Chili und die Palmnuss-Creme
beigeben. Gut umruehren, Hitze reduzieren und bei kleiner Flamme weitere 10-15
min koecheln lassen, bis das Fleisch wirklich weich ist. Falls die Sauce zu dick
werden sollte, Wasser nachgiessen. Mit Fufu oder Banku servieren
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